- Ferrovial, Zuritech y PCCOM principales protagonistas de este I Foro Digital de Innovación.
- Durante tres jornadas se analizaron desde distintos puntos de vista las innovaciones directas aplicables al sector de los congelados.
- Este I Foro Digital de innovación ha estado dirigido a todos los asociados a FROZEN ESPAÑA.
Sevilla, 30 de septiembre de 2022. Como estaba previsto entre los objetivos marcados por FROZEN ESPAÑA a principio de año, con el fin de aportar soluciones innovadoras a los asociados a FROZEN, se ha organizado el I Foro Digital de Innovación, con el fin de analizar y aportar soluciones a los fabricantes y distribuidores de productos congelados que les permitan ahorrar costes y a su vez les ayuden a mejorar sus procesos de producción.
Este Foro Digital, que ha durado tres jornadas, comenzó con la presencia de la mano de Ferrovial Energy Solutions, para abordar todo lo concerniente a sostenibilidad y eficiencia energética. El objetivo, fue presentar a los asociados distintas posibilidades para rebajar los costes ocasionados por el incremento en la factura energética. Esta cuestión se abordó, no solo desde el punto de vista de la propia factura, sino desde la posibilidad de tener un control absoluto en los costes. De esta forma se establecieron tres posibles líneas de actuación: la primera de ella giraba entorno a la posibilidad de trabajar con consultoras energéticas para la adquisición de paquetes de energía para los asociados; la segunda opción se basa en el desarrollo de proyectos comunes para mejorar el autoconsumo; y la tercera se basaba en la realización de estudios industriales para mejorar la eficiencia de las máquinas y cámaras. A su vez y como punto destacado del día se analizó la posibilidad de generar comunidades energéticas a largo plazo para autoabastecerse entre los propios socios de Frozen España
Durante la segunda jornada, a través de Zuritech como ponente, se debatió sobre la importancia de implementar las innovaciones energéticas desde el punto de vista de la construcción de cámaras frigoríficas y la actualización de estas. “Tal y como está la situación y con la crisis energética en la que nos encontramos, en muchas ocasiones no se es consciente de que entre el 15% y el 30% de la factura energética de una empresa viene marcada por las aplicaciones de refrigeración y si nos centramos en los asociados a FROZEN, estos porcentajes se sitúan entre el 60% y 70 %”, expuso Dina Jerez, de Zuritech haciendo hincapié en la importancia de controlar las pérdidas de temperatura por una mala conservación de las instalaciones. Una de las principales innovaciones aportadas reside en la correcta construcción de cámaras frigoríficas ya que, si la construcción es inadecuada, la factura de la luz puede llegar a ser un 35% más de forma mensual. De ahí que se incidiese en dar unas pautas para ganar eficiencia en dichas cámaras frigoríficas, por ejemplo, instalando puertas automáticas, ya que es este uno de los puntos principales de ineficiencia energética. “En numerosas ocasiones se producen fugas energéticas que no son visibles al ojo humano pero que, si suponen un problema energético del que muchas empresas no son conscientes”, por ello desde Zuritech se iniciará entre todos los asociados de Frozen España que los soliciten un estudio térmico gratuito, con el objetivo de confirmar que no existen puntos calientes o fugas que disminuyan el rendimiento y eficiencia de las cámaras.
En la última jornada de este Foro Digital, se abordó la posibilidad de implementar nuevos ERP. En este caso se contó con la presencia de uno de nuestros asociados DAMA FOOD SOLUTIONS y de Carlos Pérez de PCCOM, empresa especializada en distribución y fabricación de alimentación, el cual nos indicó “Es muy importante tener un control pormenorizado de la recepción de mercancías, stock almacenado, etiquetado, salida de mercancías, preparación y gestión de pedidos, liquidación de las facturas de los comerciales; es decir, todo un conjunto de procesos que se hacen en el día a día y que de no estar bien establecidos y controlados llevan a las empresas a no ser 100% eficientes. Lo más importante es adaptarse no solo cuando tenemos el problema encima, sino anticiparse al mismo, porque los problemas pequeños del día a día a la larga se convierten en un problema grande”.
A estas jornadas han asistido una media de 16 asociados, con los que se ha establecido una relación para buscar soluciones directas, que ayuden a las distintas empresas a contener los costes actuales. Soluciones que van desde las aportadas por Ferrovial Energy Solutions en la producción y comercialización de energía y otras basadas en las nuevas opciones que ofrece el mercado en cuanto a sistemas de almacenamiento en frio, como los aportados por Zuritech. Estas acciones se complementan con las innovaciones aportadas por PCCOM a la hora de instalar nuevos ERP que ayuden a mejorar y agilizar la gestión de procesos productivos de las empresas de alimentación.
En las próximas semanas desde Frozen España se abordaran opciones de financiación o soluciones para abordar los temidos impagos de la mano de Howden Ibería, así como se desarrollará una serie de jornadas dedicadas al marketing y la comunicación en el Sector del Congelado.