FROZEN ESPAÑA: el producto congelado se consolida en Salón Gourmet como un producto de calidad.
- El evento fue una oportunidad única para que FROZEN ESPAÑA y sus asociados discutieran los desafíos y las oportunidades que presenta la industria alimentaria.
- El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas con FROZEN ESPAÑA.
- Éxito de la mesa de debate, programada por FROZEN ESPAÑA, en Salón Gourmet.
Sevilla, 21 de abril de 2024. El Salón Gourmet 2023 ha sido un rotundo éxito, ya que ha contado con la participación de 116.257 visitantes y la presencia de 2.014 expositores. Esta feria, dedicada al producto de calidad, se puede considerar como una de las más importantes del mundo. Y ha sido, en este contexto en el que FROZEN ESPAÑA ha dado un paso más a la hora de posicionar el producto congelado, como un producto de calidad, al celebrar en el marco de las actividades programadas por la organización, una mesa coloquio sobre el producto congelado.
En esta iniciativa participaron Joao Baldaia, director España y Portugal de Bonduelle; Rosana Gordon, directora de compras de Grupo TOPGEL, y Borja Zubiaurre, CEO de DASTATZEN GROUP. Alberto Bueno, gerente de FROZEN ESPAÑA, actuó como moderador del encuentro: “El objetivo de la mesa coloquio ha sido promover, posicionar y dar visibilidad al producto congelado como producto de calidad. Tenemos que conseguir que la sociedad cambie su visión porque la evolución de los productos de nuestros ha asociados ha sido exponencial, principalmente por el salto tecnológico que se ha dado y por la materia prima utilizada”.
A este respecto, se refirió el ministro de Agricultura, Pesa y Alimentación, Luis Planas, que quiso destacar que las figuras de calidad son “clave” para el desarrollo social de los territorios rurales, el impulso de la economía y la protección del medio ambiente. Algo que está en línea con lo que destacó Joao Baldaia, director España y Portugal de Bonduelle, en la mesa coloquio ofrecida por FROZEN ESPAÑA: “Es fundamental cuidar el producto desde el origen. Un producto congelado es de calidad si la materia prima es de calidad y por eso hay que trabajar en tener buenos acuerdos con los agricultores, hacer inversiones en avances tecnológicos y que nuestras empresas sean sostenibles y estén adaptadas a los nuevos tiempos. A su vez tenemos que ser responsables y cuidar el medio ambiente porque esta será la forma de ir de la mano de la sociedad y ofrecer calidad al consumidor final. Cualquier producto puede ser gourmet si se trata con cariño, amor y pasión”. La mesa coloquio fue un gran éxito y permitió a los asistentes aprender de los expertos en la materia y conocer más acerca de la calidad de los productos congelados.
“Es muy importante que fabricantes y distribuidores vayamos de la mano para cambiar la visión que existe de los productos con los que trabajamos. Tenemos que atender a las necesidades que tienen tanto los clientes particulares como los restaurantes y darles lo que ellos necesitan para seguir creciendo. El cliente pide materia prima de calidad y somos capaces de dársela, pero tenemos que trabajar también en su formación para que lo vean claramente”, añadió Rosana Gordon, directora de compras de TOPGEL.
“La congelación es uno de los mejore métodos de conservación natural que existen. En el sector de la carne tenemos que seguir dando pasos porque hemos avanzado mucho y ya somos capaces de afirmar que podemos trasladar la sala de despiece desde el campo a la casa del consumidor final. A esto hay que añadir que el congelado ayuda a la sostenibilidad, pero también ayuda a estabilizar los precios”, Borja Zubiaurre, CEO de DASTATZEN GROUP.
Y es que no hay que olvidar que el conjunto de las figuras de calidad aporta un valor económico aproximado de unos 6.700 millones de euros y en ellas están implicados más de 335.000 agricultores y ganaderos y 8.300 industrias.
El evento fue una oportunidad única para que FROZEN ESPAÑA y sus asociados discutieran los desafíos y las oportunidades que presenta la industria alimentaria. En general, el Salón Gourmet 2023 fue una experiencia enriquecedora para todos los participantes y esperamos ansiosos el futuro de la industria alimentaria.
Salón Gourmet contó con una superficie inédita de cinco pabellones, abarcando 70.000 m2 en el recinto ferial de IFEMA Madrid. Durante los cuatro días que ha durado la feria, se han presentado 55.000 productos, entre ellos 1.500 novedades que llamaron la atención de los asistentes y generaron gran interés entre los visitantes.
