Según los datos de InfoRetail, el producto congelado ha aumentado en un 1,45% el volumen de sus ventas, lo que ha supuesto que la facturación roce un crecimiento de dobles dígitos. Los datos revelan que el consumidor apuesta cada vez más por este producto, siendo las verduras y platos elaborados los principales impulsores del desarrollo.
Estos datos de NIQ, revelados por InfoRetail en su número de septiembre de 2023, fueron obtenidos en el mes de abril, reflejando el buen momento que atraviesa el producto congelado. Las ventas totales de productos congelados han crecido notablemente tanto en volumen como en valor. Respecto al primero, ha aumentado un 1,45% comparado con 2022, pasando de 531 millones de kilos a 539. Por su parte, el valor ha crecido hasta un 9,45% sobre el pasado año, superando los 3.033 millones de euros respecto a los 2.778 anteriores.
Si nos vamos a los datos por sectores, el pescado ha aumentado hasta un 3,11% su valor (de 1.605 a 1.655 millones de euros). No obstante, su volumen de demanda se ha visto reducido en un 4,03%, cayendo de 171 millones de kilos a 164.
Tanto platos elaborados como verduras han experimentado crecimiento en ambos campos, siendo las últimas las que más han aumentado sus números. Los elaborados han crecido hasta el punto de acercarse a los 1.000 millones de euros en facturación (950,90 para ser exactos), suponiendo una subida del 14,47% respecto a 2022. El crecimiento en volumen ha sido tímido, aumentando sólo un 0,74%.
La verdura es la que, sin duda alguna, impulsa este crecimiento. Su valor ha aumentado en casi un 25%, pasando de 342 millones en facturación a 427. Su volumen se ha visto incrementado en un 6,75%, superando los 198 millones de kilos anteriores hasta los 211 millones actuales.
La venta por segmentos respecto a pescado, platos preparados y verduras es liderada por los primeros, acaparando un 54,5% de cuota de ventas en valor. Los platos elaborados ocupan un 31,4% y las verduras el 14,1% restante.
En líneas generales, observamos un crecimiento generalizado del producto congelado, tanto en facturación como en volumen de ventas, demostrando la confianza en el consumidor por un producto cada vez mejor valorado.