El producto congelado aportará disponibilidad y seguridad alimentaria a los damnificados por la DANA en Valencia.
Las empresas fabricantes y distribuidoras de congelados que componen la Asociación Frozen España, junto a uno de sus partners aportaran y almacenaran cerca de 20.000kg de alimentos, para su reparto y elaboración entre voluntarios y damnificados.
Las 180 empresas asociadas, de las cuales más de 50 participan en la campaña de “Sí al Congelado” aportaran una alimentación segura tanto a los damnificados como a los voluntarios a través de diferentes asociaciones, como “Chefs Solidarios” o “REMAR”, entidades que entregan cerca de 20.000 raciones diarias de comida.
Para la conservación del producto se trabaja de la mano de un partner esencial en la asociación, “Petit Forestier”, que cederá durante 30 días dos contenedores de frio con capacidad de almacenaje de 10 a 15 palets.
El producto congelado permitirá tener disponibles alimentos de calidad en cualquier momento o necesidad durante el periodo de recuperación de las principales zonas afectadas, sin perder sus propiedades nutricionales. El control de la temperatura y la trazabilidad del producto permitirá reducir el desperdicio alimentario, al irse cocinando por las diferentes entidades los alimentos necesarios para cada jornada, reduciendo el desperdicio de alimentos en mal estado.
Los alimentos que ya están siendo acopiados se distribuirán mediante diferentes camiones equipados con sus correspondientes equipos de frio, consiguiendo gracias al mejor conservante natural dar durabilidad a los productos hasta su consumo.
Productos del mar, productos cárnicos, verduras, frutas y hortalizas entre los más demandados.
En las zonas más afectadas los productos primarios son los más demandados, carnes, pescado o verduras aportaran raciones con alta cantidad de propiedades nutricionales a los voluntarios y a las familias más afectadas.
El producto congelado será de esta forma cocinado por los diferentes chefs voluntarios y por las propias familias y asociaciones vecinales que participan en las tareas de recuperación. De una forma óptima y sostenible lo alimentos pasaran de su almacenaje en frio a ser platos calientes para los que se enfrentan día a día a la realidad de la tragedia.
Los procesos de congelación sobre los alimentos aseguran mantener la calidad del producto de origen, ya que en cuestión de minutos y horas son sometidos a procesos de congelación como el IQF o congelación rápida de manera individual (Individual Quick Freezing) que permite mantener sus propiedades durante el tiempo necesario hasta su consumo.
Sobre Frozen España- Corazones Congelados- Frozen Solidario.
Frozen España es la Asociación de Fabricantes y Distribuidores de productos congelados en España. La organización representa a las principales marcas y empresas del sector, promoviendo el desarrollo sostenible y la innovación en la industria de productos congelados. La campaña «Sí al Congelado» es parte de su esfuerzo por educar y formar al consumidor y al profesional sobre los beneficios y el valor de estos productos, contribuyendo a la mejora de los hábitos alimentarios en la sociedad. Frozen España cuenta con más de 180 empresas adheridas de las cuales 50 ya están desarrollando acciones propias de difusión del valor del producto congelado.
A su vez desde la asociación en 2023 se puso en marcha el proyecto “Corazones Congelados” para llevar alimentos a todos los colectivos necesitados y trabajar la reducción del desperdicio, esta acción ha hecho completar en 2024 un tráiler completo de productos enviados a los damnificados en la guerra de Ucrania a través de REMAR y la plataforma de gestión de excedentes NARIA.
Para más información sobre la campaña «Sí al Congelado» o para concertar entrevistas, por favor, pueden visitar la web www.sialcongelado.es o www.frozenespana.com