A continuación, presentamos un breve resumen del monográfico publicado en ALIMARKET para analizar las tendencias generales, resultados según el origen del producto, el análisis sobre el apagón, las acciones de promoción y nuestras conclusiones. A su vez en dicha publicación hemos presentado el programa embajadores para el Frozen Food Market que tendrá lugar en Sevilla los días 20 y 21 de Enero de 2026, dónde pueden participar todos nuestros asociados.
1. Tendencias generales del mercado
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Desaceleración del crecimiento: El sector ha crecido un 3% en valor y un 1,5% en volumen. Aunque sigue avanzando, lo hace a menor ritmo respecto a años anteriores.
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Desigual evolución por categorías: Las principales familias —productos del mar y helados— registran caídas. En contraste, crecen notablemente los platos preparados, panes y bollería, verduras congeladas, y productos pensados para air fryer.
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Incremento de la MDD (Marca de Distribuidor): La cuota de mercado de la MDD sigue al alza, alcanzando ya el 69,2% del valor total de congelados, con especial dominio en categorías como patatas, verduras y helado a dividir.
2. Resultados por origen del producto
🐟 Productos del mar:
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Retroceso continuado en volumen (-1,1% pescado s/p, -0,4% pescado prep).
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En cinco años, el volumen ha caído un 15% pese a mantener valor gracias a subidas de precio.
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Se destaca la apuesta exportadora a EE. UU. (Profand, Pescanova, Frime), aunque amenazada por nuevas políticas arancelarias.
🍦 Helados, pan y bollería congelada:
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Ligera caída en valor y volumen de la categoría de helados, afectada por condiciones climáticas desfavorables.
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Reestructuración del mercado: Unilever crea The Magnum Ice Cream Company y Ferrero amplía su negocio con marcas propias y MDD.
- Crecimiento por su parte en los productos de los obradores con un 9% en volumen, impulsado por bollería (+11%) y pan congelado (+29,5%). Europastry gana protagonismo (+2,3% cuota valor).
🥘 Platos cocinados y preparados, pizzas y bases de pizza:
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Fuerte crecimiento del 7,9% en valor y 7,3% en volumen. Las croquetas y carne empanada también evolucionan positivamente.
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Fripozo destaca con +117% en valor.
- Pizzas caen ligeramente, pero las bases (+6,6%) compensan. Destaca Nomad como fabricante.
🥗 Vegetales y frutas:
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Patatas y verduras crecen en valor y volumen; también lo hacen las frutas congeladas (+28% en valor).
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Nuestros asociados Virto y Congelados de Navarra, actores destacados con inversiones en capacidad productiva.
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Frutas congeladas y bebidas crecen, mientras que el hielo muestra menor dinamismo.
3. Impacto del apagón eléctrico
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El apagón del 28 de abril generó graves pérdidas, especialmente en empresas que operan con frío negativo.
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Afectó a la producción programada para el pico de demanda del puente de mayo.
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Se estima un impacto de hasta 1.600 M€, con dificultad para recibir compensaciones.
4. Promoción sectorial: “Sí al Congelado” y Frozen Food Market.
Dos acciones marcan la promoción de los productos congelados, desarrollados por nuestra asociación.
🟦 Impulso en la 2º fase de la Campaña “Sí al Congelado”:
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La iniciativa de Frozen España, con más de 190 empresas del sector, registró más de 350.000 impactos en redes sociales.
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Objetivo: cambiar la percepción del consumidor sobre el congelado, destacando su versatilidad, seguridad y sostenibilidad.
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La campaña ha sido presentada como parte de la estrategia nacional de alimentación, gracias al programa de reducción del desperdicio.
🧊 Frozen Food Market:
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Evento anual clave organizado por Frozen España tendrá lugar los días 20 y 21 de Enero de 2026 en Sevilla con un programa de embajadores.
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El evento que tendrá un carácter comercial y formativo incluye showcookings, foros, talleres, espacios de degustaciones y reunión tanto para fabricantes como para distribuidores.
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La nueva imagen, refuerza el valor del producto congelado como un producto moderno, sabroso y adaptado a las nuevas tendencias de consumo, con un nuevo plan de comunicación para aumentar la participación.
5. Conclusión
El sector del congelado está en proceso de transformación estructural: con crecimiento desigual entre categorías, fortalecimiento de la MDD, impacto de eventos externos (clima, apagón, aranceles), y una estrategia sectorial cohesionada a través de campañas como “Sí al Congelado” y el Frozen Food Market. La internacionalización sigue siendo clave, aunque sujeta a amenazas geopolíticas, con un nuevo rumbo entre las asociaciones internacionales para aumentar la temperatura a -15º