El sector internacional de los congelados celebra su centenario en la Anuga Frozen Food, congregando a más de 600 empresas de 56 países en la que es la mayor feria del mundo dedicada a la alimentación. Destaca la participación de tantos expositores en esta edición de 2023.
En la feria se celebrará también un programa paralelo apoyado por la entidad colaboradora con Anuga, el Instituto Alemán de Congelados (DTI). Este representa los intereses y la plataforma de comunicación del sector congelado en Alemania, facturando unos 18,5 miles de millones de euros y suministrando a diario productos frescos congelados a 80 millones de personas.
Jan Philipp Hartmann, director de Anuga, destaca que les “complace que la industria internacional de alimentos congelados utilice la Anuga Frozen Food como plataforma central para su negocio y aproveche el aniversario como una oportunidad para reunirse en Colonia”. Recalca también el variado programa que ofrece junto al DTI para proporcionar nuevos impulsos para el sector. Sabine Eichner, directora del DTI, manifiesta que “el DTI y el sector de los congelados espera con gran ilusión la celebración en Anuga de su mercado global de congelados”.
El producto congelado y nuestra entidad estará representada por diferentes socios que participarán de forma independiente o a través del pabellón nacional o con sus comunidades, algunas de las presentes serán, 60B0 Fisch, Congelados de Navarra, Fruveco, Global Food Link, Maheso, Virto o Ozturk Kebap, entre otros.
Entre los expositores más importantes de la Anuga Frozen Food figuran, entre otros, Agrarfrost (Alemania), Aviko (Países Bajos), Clarebout (Bélgica), Lutosa, (Bélgica), McCain (Francia) y Surgital (Italia). También se pueden encontrar otros proveedores de alimentos congelados en las ferias Anuga Out of Home, Anuga Meat y Anuga Bread & Bakery, entre otras. La gama de productos abarca desde pescado y carne, frutas y verduras, platos preparados, pan y productos de panadería, helados, pizzas y patatas hasta envases a granel para clientes de los sectores de la restauración colectiva y la gastronomía.
Panorámica del mercado internacional de congelados
Según un informe publicado recientemente por Future Market Insights, el mercado mundial de alimentos congelados alcanzó en 2022 un valor de 314 mil millones de dólares y crecerá hasta 2032 con una tasa anual del 6,7% a la cifra de 602 miles de millones de dólares. Este crecimiento está impulsado por la tendencia de los consumidores que prefieren unos alimentos preparados de forma rápida y sencilla. En la categoría correspondiente a alimentos congelados, el crecimiento medio anual se situó entre 2017 y 2022 en un 9%.
También en Alemania se han producido crecimientos: según las estadísticas del DTI, las ventas en 2022 de productos congelados en el comercio minorista alcanzaron la cifra de 1,974 millones de toneladas, más de un 6% de las alcanzadas en 2019. Con la finalización de las restricciones motivadas por el Covid-19, el mercado de la comida fuera de casa creció en 2022 claramente en un 14,9%, llegando a los 1,935 millones de toneladas de 2019. Con ello casi se volvió a alcanzar el récord conseguido en 2019.
Frozen & Fresh Market 2024
Continuando con la promoción del producto congelado, cabe recordar que nuestra entidad, la Asociación Frozen España participará en la organización del Frozen & Fresh Market en Sevilla el 30 y 31 de enero de 2024. Este será el primer mercado gastronómico y monográfico de productos congelados y refrigerados de Europa, donde de una forma innovadora se darán a conocer el origen de los productos y su evolución durante toda la cadena hasta las cocinas, poniendo en valor la evolución de las empresas del sector.