El V Congreso Frozen España celebró su edición más innovadora en Sevilla el pasado 21 de Enero de 2025, con una participación de más de 200 profesionales y la presencia de un 70% de sus asociados.
Sevilla, 22 de enero de 2025 – El Palacio de Congresos y Exposiciones de Sevilla ha sido el escenario del V Congreso Frozen España, que este año se integró dentro de la II Edición del Frozen & Fresh Market, un evento que ha congregado a los principales actores del sector del congelado en España. Presentado por el reconocido chef Daniel del Toro y la periodista de Radio Sevilla, Elena Carazo, el congreso reunió a expertos, empresarios y representantes de instituciones públicas en un ambiente de colaboración y proyección hacia el futuro.
La jornada comenzó con una charla inaugural a cargo de Raúl Moreno, quien destacó la solidez de Frozen España con sus 190 asociados y el éxito de eventos previos en Madrid y Bilbao. Además, Moreno subrayó el hito más significativo: el lanzamiento de la campaña «Sí al Congelado», campaña de acción promovida por Frozen España y sus asociados para dar prestigio la alimentación y los procesos de congelación que se realizan en los alimentos.
Reflexiones clave del congreso
Entre los ponentes destacados estuvo Fernando Cocho, socio de h4dm, quien compartió un análisis geopolítico del mercado y reflexionó sobre la importancia de la información como herramienta estratégica: “La planificación es coger información que convertimos en conocimiento para ganar dinero”. Cocho también enfatizó la necesidad de una comunicación efectiva con clientes y proveedores y la ventaja competitiva del sector del congelado por su capacidad de prolongar la cadena de suministro.
Por su parte, Xavier Mallol, CEO de Delectatech, analizó los resultados del sector en 2024 y presentó estrategias de digitalización e inteligencia artificial para afrontar los retos de 2025. Destacó tres áreas clave: dominar el mercado HORECA, optimizar la gestión de datos actualizados y mantener una visión estratégica de las categorías. También interactuó con los asistentes para evaluar cómo gestionan la información en el sector.
El evento culminó con un debate entre fabricantes y distribuidores liderado por Josele Rubio, Director General de Dil Pomona Iberia-Decasa, y Rafael Juárez, Area Manager de Atrian Bakers. Ambos coincidieron en la importancia de la sostenibilidad y el crecimiento en el mercado de pymes. “Las alianzas nos hacen más fuertes”, afirmaron, destacando la necesidad de trabajar juntos para superar los desafíos del sector.
Premios Frozen España 2024
La jornada concluyó con la Gala de Premios Frozen España, celebrada en el emblemático Casino de la Exposición. Salomón Hachuel, reconocido periodista de la Cadena Ser, dio inicio reconociendo los valores del producto congelado y la importancia de los distintos eslabones de la cadena alimentaria. La gala contó con una inspiradora conferencia de Emilio Duró sobre liderazgo y motivación con tintes de humor.
Entre los galardonados, se destacaron:
- Mención Especial a Petit Forestier: Por su apoyo al sector del congelado.
- Mención Especial a Bofrost: Por la promoción de la campaña “Sí al Congelado”.
- Mención Especial a REMAR: Por su labor solidaria.
- Mejor Fabricante: DAMA Food Factory.
- Mejor Distribuidor: Assolim Alimentaria.
- Premio Leyenda: Enrique Castañeda, de Maheso, por su trayectoria en el sector.
Conclusiones principales
- Colaboración clave: La relación entre fabricantes y distribuidores es fundamental para afrontar los retos de sostenibilidad, digitalización y crecimiento.
- Innovación y tecnología: La digitalización y el uso de la inteligencia artificial son herramientas imprescindibles para mejorar la eficiencia del sector.
- Campañas estratégicas: Iniciativas como “Sí al Congelado” son esenciales para educar al consumidor y posicionar al producto congelado como una alternativa de calidad y sostenibilidad.
- Reconocimiento al sector: La gala reafirmó la importancia de todos los eslabones de la cadena alimentaria y la necesidad de seguir impulsando el sector del congelado como un motor estratégico de la economía.
El V Congreso Frozen España consolidó a Sevilla como punto de referencia para el sector del congelado, marcando un camino claro hacia un futuro innovador, sostenible y colaborativo.
